Especial Natal: Ananás e Hortelã

A pouco mais de uma semana do Natal, as sugestões culinárias não podem parar. Desta vez, a minha blogger convidada é a Ginja (Inês), do blog Ananás e Hortelã. Sendo veterinária de profissão, tem um enorme gosto por tudo o que envolve a cozinha. Na sua opinião, "cozinhar é partilhar, partilhar afectos e memórias." Adora experimentar novas receitas, novos ingredientes, sentir novos cheiros, viajar num prato de comida. Atribui este seu gosto a tudo o que a sua mãe e avó lhe ensinaram.

Deliciem-se!

O Natal está à porta. Época de amor e partilha. E para mim partilhar é sem dúvida o mais importante nesta altura do ano. Partilhar o que temos com quem tem menos. Partilhar miminhos caseiros, feitos com carinho, com os nossos amigos. Reunir a família à mesa e partilhar uma deliciosa refeição, enquanto se ouvem histórias de outros tempos, as mesmas de sempre que nos fazem sorrir.

Partilho convosco o meu toucinho do céu, um doce que nunca falta na minha mesa de natal. Mais leve que o tradicional, na tentativa de o tornar menos pecaminoso, com menos açúcar e menos ovos, mas ainda assim, bem doce. Doce como o Natal.

O meu Toucinho do Céu

200 gr de açúcar mascavado claro ou amarelo

200 gr de amêndoa moída

1/3 chávena de doce de gila (usei caseiro)

4 ovos

3 gemas

Preparação

Untar e forrar o fundo de uma forma redonda com papel vegetal. Pré-aquecer o forno a 180ºC.

Numa taça juntar o açúcar e os ovos e gemas. Bater muito bem usando a batedeira eléctrica, até obter um preparado volumoso e cremoso. Adicionar o doce de gila, a amêndoa e envolver suavemente.

Colocar a massa na forma e levar ao forno até cozer (ficando ligeiramente húmido).

Desenformar e depois de frio polvilhar com açúcar em pó.

Muito obrigada, Ginja!

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